空气冷却枪制冷的原理是基于涡流效应和能量分离现象，具体过程如下：

1、压缩空气的输入
涡流管制冷的过程首先需要将压缩空气输入到涡流管中。压缩空气具有较高的压力和能量，是整个制冷过程的能量来源。

2、涡流的形成
进入涡流管的压缩空气会通过一个特殊的喷嘴被加速，并以切线方向进入涡流管内，从而形成高速旋转的涡流。这种涡流在涡流管内会沿着轴向方向运动，并且由于空气分子之间的摩擦和碰撞，会在涡流管内形成一个中心区域和一个外围区域。

3、能量分离
在涡流运动过程中，由于空气分子的不同运动速度和路径，会导致能量在中心区域和外围区域之间发生分离。具体来说，外围区域的空气分子具有较高的动能和温度，而中心区域的空气分子则具有较低的动能和温度。这种能量分离现象是涡流管制冷的关键。

4、冷热气流的分离与输出
经过能量分离后，涡流管会通过分离结构将冷热气流分离出来。热气流会通过涡流管的一端被排出，而冷气流则会通过另一端被输出。冷气流的温度最低可达零下30度。